L’un des concepts les plus appréciés au Canada est celui du restaurant « apportez votre vin ». Comme son nom l’indique, ces restaurants vous permettent d’apporter votre propre bouteille de vin. Ce concept amène de nombreux avantages à la fois pour vous et pour le restaurant. Vous pouvez choisir d’apporter votre vin préféré sans vous demander si ils l’auront sur leur carte, et vous faites une réelle économie en achetant votre vin à la SAAQ (ou équivalent) ou au supermarché (le vin est toujours plus cher au restaurant). Pour le restaurant, permettre aux clients d’apporter leur propre bouteille est également un moyen d’économiser puisqu’ils ne sont pas obligés d’acheter un permis d’alcool qui peut être très cher. Ce système offre donc avantages aux deux parties !
Sachez cependant que dans certaines provinces, les restaurants ont une politique de taxes sur les bouteilles que vous apportez. Cela signifie que vous aurez à payer une taxe sur chaque bouteille que vous amenez. Le montant de la taxe dépend du restaurant, et peut varier de 5$ à 65$. Généralement ces taxes couvrent le service de sommelier, l’utilisation des verres, etc. Au Québec, où les premiers restaurants ont essayé ce concept, il n’y a aucune taxe, en Ontario et en Alberta vous trouverez aussi bien des restaurants avec que sans ces taxes, et dans toutes les autres provinces les taxes s’appliquent systématiquement, sauf en Terre-Neuve et Labrador et sur l’île du Prince Edouard où ces restaurants n’existent tout simplement pas.
Si vous avez la chance de manger dans un de ces restaurants où les taxes ne s’appliquent pas, n’oubliez pas de laisser au moins 2$ par bouteille pour le pourboire.
Voici des listes de ces restaurants dans quelques provinces :
Alberta – Calgary
Manitoba – Winnipeg
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