Le Bloody César est un cocktail inventé ici même au Canada, à Calgary dans la province d’Alberta. Il est rarement connu ailleurs dans le monde.
Inventé en 1969 par Walter Chell à l’hôtel Calgary (où se trouve aujourd’hui l’hôtel Westin), il a été créé pour imiter le célèbre plat italien Spaghetti alle vongole, autrement dit des pâtes aux palourdes et à la sauce tomate.

Les ingrédients du Bloody César sont du jus de Clamato (mélange de palourdes et de jus de tomates), de la vodka, du Tabasco et de la sauce Worcester.
La recette, sur de la glace, comporte plus ou moins quatre principes : 0,30 dl de Vodka, 2 gouttes de Tabasco, 3 poignées de sel et de poivre et 4 éclaboussures de sauce Worcester. Puis, pour compléter le cocktail, on ajoute de la glace pilée avec le jus de Clamato, et habituellement on termine par un morceau de céleri et une tranche de citron.

On suppose qu’il a été appelé le Bloody « César » du fait des origines italiennes de son créateur, et d’un client anglais qui était un habitué qui avait dit qu’il était « sacrément bon ce maudit César ». Fait intéressant, environ 350 millions de Bloody César sont bus partout dans le Canada chaque année, et il est considéré comme le meilleur remède de gueule de bois, bien qu’évidemment ce ne soit pas médicalement prouvé.

Si vous avez déjà vu un Bloody Mary, vous serez surpris de la similarité de l’aspect de ces deux cocktails. Mais la différence se trouve dans le goût épicé, mais doux du Bloody César. Donc, si vous venez vivre au Canada, assurez-vous de vous arrêter gouter au célèbre Bloody César !