Montréal regroupe une communauté juive d’environ 90 000 personnes, l’une des plus importantes d’Amérique du Nord. À l’origine, il s’agissait de marchands et commerçants de fourrure venus s’installer à la fin du XVIII ème siècle. Puis la communauté juive a rapidement grandi, avec l’arrivée de familles qui ont émigré de l’Europe pour rejoindre leurs parents.

Aujourd’hui, il y a 22 écoles Juives au Québec et Montréal est en plein essor culturel juif avec l’organisation de la jeunesse B’nai B’rith, la fondation pour la culture yiddish, la fédération sioniste canadienne, ainsi que de nombreux groupes de célibataires, restaurants casher et sites historiques touristiques.

Grâce à l’extension de la communauté juive, les restaurants casher à Montréal sont parmi les meilleurs du monde.

Ce qu’il importe de retenir est la différence entre les restaurants casher (qui sont certifiés et qui suivent les règles strictes de nourriture juive), et les restaurants de style casher (cela signifie des aliments non casher, mais produits comme tels). Les personnes juives se conformant strictement aux règles de l’alimentation casher ne mangent pas les restaurants de style casher.

Schwartz’s Hebrew Delicatessen est l’un des meilleurs restaurants casher à Montréal. Fondé en 1928 par Reuben Schwartz, on y déguste une cuisine à base d’anciennes recettes de famille. Mentionnons cette recette ancestrale consistant à recouvrir la viande fumée d’un mélange d’herbes et d’épices ayant mariné pendant une dizaine d’années.

Des célébrités venant du monde entier viennent découvrir et apprécier la cuisine Schwartz. Une comédie musicale a même été créée, basée sur le roman « Schwartz’s Hebrew Delicatessen : L’histoire » du journaliste Bill Brownstein.

Aucune autre ville au monde n’aime la viande fumée au point d’en faire une comédie musicale !


Quelques restaurants casher à Montréal :
Chez Benny – 5071 Chemin Queen Mary, Montreal
Moishes Steak House – 3961 Saint-Laurent, Montreal
Schwartz’s Montreal Hebrew Delicatessen – 3895 Boulevard St-Laurent, Montreal
Pour une liste des restaurants certifiés par l’Agence montréalaise de certification casher cliquez ici.